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RESTAURANT

제주 우유목장의 신선함 - 어니스트 밀크

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정확히 기억이 나지 않는 어린 시절 

친구 아버지를 통해 알게된 밀크쉐이크는

태어나 처음 맛보는 신선한 충격의 맛이였다
세상에 이런 음료가 있다니...
그 기억의 끈이 이어져 밀크쉐이크는 지금까지도
무척이나 좋아하는 간식거리이다
하지만 요즘은 제대로 된 밀크쉐이크를

쉽지 않았다

요거트가 괜찮은 곳으로 정평이 난
어니스트밀크를 방문했는데 이 곳에서

밀크쉐이크를 판매하였다
주문한 밀크쉐이크의 신선하고 달달한 맛은 

그 때의 기억을 상기시켜주었다

 

성산 어니스트밀크의 밀크쉐이크

 
성산 리치유클래시아 안쪽에 위치한

어니스트밀크를 몇 차례 방문하다 보니

그 곳에 일하시는 몇 분의 여자분이

사장님인걸 알게 되었고
이 분들은 자매분으로
아버님이 직접 운영하시는 한아름목장의

신선한 우유만을 이용해

직접 매장의 음료를 만드신다고 한다

 

밀크쉐이크가 생각나던 이 날도

우연찮게 수산리 쪽을 지나 한적한 도로를 타던 중
새롭게 들어선 어니스트 밀크를 보게 되었다
지나치려다 궁금함과 더불어 밀크쉐이크를 향한

갈증을 채우고자 차를 돌려 세우고

주차를 한 후 매장으로 보이는 2층을 향했다

 

우유팩의 모습을 하고 귀여운 건물도 이쁘지만

계단을 통해 올라가면 나타나는 2층의
풍경에 절로 우와하는 감탄사가 나온다

 

2층 매장의 문을 열고 들어서니

막 공사를 마무리 지은 듯 얼마되지 않은
산뜻한 느낌의 카페 인테리어가 눈에 확 들어온다

 

 

사람이 아무도 없길래

저기요하고 조심스레 소리치니
안쪽에서 매장을 정리 중이시던

한 어머님이 나오신다

성산에서 한번씩 이용하다 지나는 길에

반가워 들렀다고 하니

반갑게 인사를 해주시고는

이 곳에 대한 간략한 설명을 해주시는데

한마음목장이 이 곳 근처라

1층에는 연구실 및 공장으로 운영하시고

2층은 카페로 운영하신다고 한다

 

밀크쉐이크를 부탁드렸더니

아직 모든 준비가 안되어 판매가 불가해

연신 죄송하다고 하신다
손사래를 치며 괜찮다고 얘기드리고는

무가당 요거트를 하나 구매하자

작은 요거트 2개를 인심좋게 챙겨주신다

성산에 계신 분들 어머님이시죠? 라고

물어보니 웃으시며 끄덕이신다

 

감사의 인사를 드리고 돌아서며 보이는 창가

 

 

가게의 내부 인테리어도 훌륭하지만
외부에 펼쳐진 풍경은 기가 막힌다
유명세를 타기전에 더욱 자주 들락거려야겠다

 

어니스트 밀크

이 곳은 어떤 종류의 음료를 먹든

우유자체의 그 진한 풍미와

고소함을 제대로 느낄 수 있다
요거트 뿐만 아니라 아이스크림 또한

순수한 고소함의 그 맛이 뛰어나
유독 입맛 까다로운 우리 애들 역시도

이 곳을 너무 좋아한다

 

 

조금씩 더워져가기 시작하는 요즘

밀크쉐이크를 찾기 위해

성산과 수산리 쪽에 위치한

2곳의 어니스트 밀크를 더욱 자주 찾을 듯하다

 

역시 가족이 분업화해서 운영하는 곳은

더더욱 믿음이 가기 마련이다

 

 

 

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